２０１９年６月１８日火曜日 高崎こども食堂らっこ広場開催しました。
本日開催のためにお届けいただいた野菜。春菊、キャベツ、かぶ、コールラビ（緑色のカブ）じゃがいも、ズッキーニ、しそ、にんにく、えんどうまめ
玉ねぎもたくさんご寄付いただき、らっこ広場の駐車場に干しています。
鶏の胸肉もたくさん頂戴しました。
キャベツ・かぶ・コールラビ・玉ねぎ・にんにく・人参・ベーコン・昆布だしでスープを
作りました。塩とほんの少しのコショーでほっこりおいしい仕上がりになります。
３歳以下が多く参加しているので、初夏のおいしい野菜本来の味を味わってほしいと願っています。
鶏胸肉はしそを乗せてフライにしました。
フライには各自でトマト・レモンソースをかけて食べていただきました。
ズッキーニは韓国宮廷料理の「ジョン」で。米粉をつけて卵に漬けて焼くとこうなります。塩味です。
春菊はもやしと合わせて「ナムル」に。茹でてしっかり水分を絞ります。味付けは食べる直前に。
ごま油と塩のみで味付けしてできあがり。仕上げに白ごまも加えました。すぐに完売しました。
カブの葉も立派なのでボランティアさんがふりかけにしてくださいました。裏メニューです。
一升瓶に入ったいちごソースもご寄付いただいたので、しばらく煮詰めて濃厚ソースにしました。
デザートに無糖ヨーグルトに各自好きなだけかけて食べてもらいました。いちごの香りと美味しさが濃厚でした。
えんどう豆は豆ごはんになりました。
豆の香りが豊かでとてもおいしい初夏の味いっぱいの献立になりました。
本日はほとんど完売で、作った量と皆さんのお腹具合が一致した日でした。
こんな日もあるんですね。